2021年,餐饮创业者必须要做的6件事2021年,餐饮创业者必须要做的6件事

首页 > 创业商机 / 正文

2021年,餐饮创业者必须要做的6件事

admin 2021-04-07 17:06:09 创业商机 134℃ 评论

2020年即将过去,回顾这一年的餐饮,很多人说生意没有前几年好做了,也有人说往后的日子会更难。互联网的发展,改变了人的生活方式,当然也包括吃饭方式。不过我们可以清楚的看到的是餐饮行业的一些变化,以及在新的一年,这些变化给餐饮创业者的一些新要求。

1、要保持学习和进步

成功的餐饮人的几个共同的特点:热爱学习,喜欢分享,善于反思。一个行业如果竞争越来越激烈,那么到最后能活下来的一定是那些善于学习和总结,能够把握行业变化规律的人。很多人说餐饮越来越难做,就连一些老字号也在倒闭或转型,寻求新的突破。其实难的原因就在于在整个行业不断发展的时候,自己的知识储备没有及时更新,跟不上行业的发展。

2、要保持好奇心,拥抱变化

小餐饮人的生活大多是紧密围绕锅碗瓢盆,在前厅与后厨间日复一日的努力奋斗,时间久了,对产品和管理经营就容易形成惯性思维。在面对新的消费群体,新的消费观念,新的消费形式,传统的生意模式会慢慢的失去吸引力。对餐饮创业者来说,对新鲜事物的好奇,才是最好的投资。

3、要有品牌观

这两年整个行业都在说一个观点:无品牌,不餐饮。餐饮人一定要有品牌观,要有更高的目标和理想,用更高的标准去做事情。品牌不一定就是规模和连锁,品牌也可以是温度和温情,认真做好每件事,在一点一滴的日积月累中,把一切都做好了,也会收获成长,获得市场的认可,也会塑造出独特的个人魅力,形成核心竞争力。

4、必须拥抱互联网

2018年短视频的兴起给餐饮业带来了很多新的变化,餐饮如何做好抖音营销也成了一个被餐饮人津津乐道的年度话题。餐饮创业应该做的就是学习和了解互联网,借助互联网重新思考自己的生意,利用互联网渠道和工具,和顾客建立起新的连接,用互联网来重新建立自己的宣传阵地。拥抱互联网才是拥抱餐饮的未来。

5、重新理解餐饮,寻找多元化盈利途径

很多大品牌在危机面前已经率先开始了变革的尝试,这些尝试包含多个方面:首先是消费场景的扩展。其次是发展电商,最后是发展周边经济。

6、敬畏传统,回归餐饮的本质

最后一点,我们要说的就是回归餐饮创业的本质。我看了很多资料,发现有很多我们现在强调的东西,十年前餐饮前辈们早就已经在说了,这些才是餐饮的硬核,才是我们真正应该重视的东西。其中最重要的一点就是要经营传统,回归到餐饮的本质。

最后聊一下餐饮的本质是什么?好的食材,好的味道,健康、实惠。人们常常说餐饮是个良心活,餐饮人的良心是什么?一是干净卫生,二是货真价实,三是健康安全。餐饮人要有敬畏之心,要有感恩之心,要热爱你在做的事情,这才是餐饮创业的根本。

搜索
网站分类
标签列表